Algunos de los platos y del grupo del CURSO DE OTOÑO, impartido en AULA DIDÁCTICA +Billauba.

Recetas
· Ensalada  templada  de  pato y setas.
· Ensalada de canónigos con gulas.
· Steak tartara.
· Risotto de setas de temporada.
· Merluza rellena de gambas y verduras.
· Papillotte de rape, espaguetis de  calabacín y zanahoria y escabeche de zamburiñas.
· Costillar de ternasco relleno.
· Magret de pato al té rojo y miel.
· Hojaldre de calabaza y pasas.
· Piña con crema quemada.
· Fondant de turrón.
· Mil hojas