Aperitivo
Brocheta de patata y pulpo.
Tartar de salmón.
Estrella
Damm Enedit
Menú
Ensalada de bacalao
pimientos asados con aliño de mostaza antigua.
Risotto en tinta de calamar y chipirones de anzuelo.
Black Tower Rivaner 08 (Alemania)
Merluza rellena de gambas de Palamós y verduritas.
Graver Burgunder- troken pinot-gris 07 (Alemania)
Solomillo de ciervo con sésamo, puré de boniato y reducción de tinto.
Tour Season Zinfandel (California; U.S.A )
Fondant de turrón Jijona con polvo de cacao
Espuma de café
Gelatina de granada y Mouse de queso de Radiquero.
Moscatel Ochoa 08
Café
Gin tonic de Fever-tree y Bulldog