Curso cata Noviembre 2009

Como colofón del curso cata de vinos de Diciembre 2009 realizamos la tradicional cena maridada.

Curso Cata Novimbre 2009

Curso cata Noviembre 2009


Aperitivo
Brocheta de patata y pulpo.
Tartar de salmón. Estrella
Damm Enedit


Menú
Ensalada de bacalao
pimientos asados con aliño de mostaza antigua.
Risotto en tinta de calamar y chipirones de anzuelo.
Black Tower Rivaner 08 (Alemania)

Merluza rellena de gambas de Palamós y verduritas.
Graver Burgunder- troken pinot-gris 07 (Alemania)

Solomillo de ciervo con sésamo, puré de boniato y reducción de tinto.
Tour Season Zinfandel (California; U.S.A )

Fondant de turrón Jijona con polvo de cacao
Espuma de café
Gelatina de granada y Mouse de queso de Radiquero.
Moscatel Ochoa 08

Café
Gin tonic de Fever-tree y Bulldog


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