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Recomendado por la GUIA MICHELIN en las ediciones 2007, 2008, 2009 y 2010 |
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Recomendado en la
guía GOURMETOUR años 2005, 2006, 2007, 2008, 2009 y 2010 |
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Recomendado por la Guia Repsol edición web |
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Recomendado por la Guia
"El País Aguilar" edición 2009 |
PLATOS +
LA RECOMENDACIÓN DEL CHEF
Sopa fria de tomates, aceite de
arbequína, crujiente de jamón iberico
y burbujas de Vichy Catalan
Ensalada de ajo moroño y granada
Los garbanzon con bogabante
Fotografia:Martí Sáiz de Cèl·lula
Lomo de bacalao a los tres ajos
Fotografia:Martí Sáiz de Cèl·lula
Rape asado con verduritas y
escabeche de zamburiñas
Pato y boletus en crujiente de brick
con reducción de jugo de carne y puré
de calabaza violina
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EL RESTAURANTE
EL DESPERTAR DE LOS SENTIDOS
+Billauba, + de cuatro años a su servicio, disponiendo de la confianza que nos ofrecen nuestros clientes + exigentes, seguimos ampliando nuestro servicio de restaurante, con productos de la mejor calidad, deseamos seguir compartiendo con familiares, amigos y colaboradores la alegría que caracterizan cada una de las celebraciones que se desarrollan en el mejor de los equilibrios.
Queremos seguir enamorando a través de los sentidos, con gusto y sencillez, gozando de un sabor particular, +Billauba.
Con la misma ilusión que se abre una botella de cava o el primer
turrón de las fiestas, os queremos ofrecer nuestra selección de vinos y
cavas de para este año, con el deseo renovado de iniciar una nueva ETAPA DE CONSOLIDACION en +Billauba.
Nuestro sumiller Gregorio Abadía, os asesorará con total confianza, tanto en restaurante como en bodega-Licorería para tener el éxito asegurado.
Nuestra elaborada carta, cambia oficialmente 4 veces al año según temporada, diariamente se ofrecen sugerencia recomendadas, además +Billauba amplia su oferta culinaria semanalmente con un MENU EJECUTIVO, ofreciendo la mejor relación precio-calidad en el menor tiempo.
Junto al cambio de estación del año, +BILLAUBA cambia su carta con una meticulosa seleción de productos de temporada "EL VERANO en +Billauba".
Os dámos algunas sugerencias...
- Brotes de ensalada de bonito encebollado.
- Ensalada de escalibada con huevo poche.
- Carpaccio de bacalao con setas.
- Vichysoisse en dos texturas.
- Manitas de cerdo rellenas de Mouse de setas sobre patata ahumada.
- Magret de pato con reducción de Oporto.
- Solomillo de ibérico con salsa de foie.
- Muslo de faisán con cerezas.
- Rape en salsa verde y almejas.
- Rodaballo sobre lecho de verduras aldentes y crujientes de zanahoria.
- Bacalao con sanfaina y caracoles de monte.
Sin olvidar nuestros postres...
- Ensalada de frutas naturales.
- Croquetas de chocolate con sopa de coco.
- Coulan de chocolate.
- Tarta Sacher con mermelada de albaricoques.
Entre otros...
Además de poder maridar los platos con unos espumosos, rosados y blancos pensados para cada uno de ellos.
Menú especial DEGUSTACION
Menú especial NUEVO EL MARIDAJE DE LOS VIERNES (con reserva)
+Billauba, ofrece
dentro de su carta de temporada PLATOS APTOS PARA CELIACOS NUEVO, dentro de la
carta de temporada y sugerencias fuera de carta.
Selección de vinos , 250 referencias en bodega.
 Nuestro sumiller: Javier Abadia, se encarga de realzar la presentación y excelente servicio del vino.
Convierte CADA DIA en un PLACER + :
Disfrutar todos los días de una fructífera comida de trabajo en +Billauba, y haz tu mejor negocio.
+Billauba, permite: Salón privado, presentaciones, reuniones comerciales y empresariales, congresos y seminarios, ruedas de prensa,..etc.
Presupuesto personalizado, banquetes con capacidad para 50 plazas.
Fácil aparcamiento.
Local climatizado.
Luz natural.
Situado en la calle principal.
Acceso a minusvalidos.
Servicio WI-FI
Horario:
- Mediodía: de Lunes a Sábado
- Noches: Viernes y sábados.
- Resto de Noches: Con reserva tef 974474167-653689674
Día de DESCANSO: Domingo
Cierra por Vacaciones: Segunda quincena de Agosto y primera semana del año.
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